В Карагандинской области по проекту «Мен кәсіпкер» развивают женское предпринимательство. Желающих открыть свое дело обучают разным специальностям. Сейчас они проходят бесплатный курс по сыроделию. Одиннадцать учениц в основном приехали из сел. Среди них и молодые предпринимательницы, и будущие пенсионеры.
Обучение проходит на базе одной из сыроварен. Знаниями делится опытный мастер.
Олеся Булут убеждена: заниматься сыроварением может любой желающий. Она сама освоила это дело с нуля и работает уже 11 лет, проводит мастер-классы.
По ее словам, участницы курса за пять дней обучения узнают не только о технологии изготовления сыра, но и поговорят о стартапах.
«Сначала усиленная теория: как правильно выбрать молоко, рассказываю о ферментах и заквасках, какие ошибки допускают сыроделы-новички. Говорим о микробиологии. Это все нужно знать, в этой части закладываются основы. В практической части будем изучать 5-6 видов сыра, в основном молодые: моцарелла, брынза, халлуми и другие. Сделаем один сыр на выдержку, это гауда. Помимо этого, обсудим основы экономики данного бизнеса: как правильно рассчитать себестоимость, провести маркетинг, упаковать продукт», — рассказала Олеся Булут.
На вопрос, не боится ли растить конкурентов, ответила с улыбкой: «Отнюдь, рада научить полезным вещам. Верю, места под солнцем хватит всем».
На обучающий курс собрались слушательницы с разным опытом. У некоторых есть свое домашнее хозяйство, они имеют навыки переработки молока.
Жанат Искакова приехала из села Уштобе Бухар-Жырауского района.
«У меня предпенсионный возраст, и хочу дальше чем-то заняться для себя. Сыроделие всегда интересовало. Эти курсы лично для меня как глоток воздуха. Опыт ведения хозяйства есть. А тут прекрасная возможность научиться бесплатно. Государство помогает», — говорит участница курса.
Татьяна Олейник из Тогызкудукского сельского округа Бухар-Жырауского района сыроделием занимается уже пару лет. Мастер-класс для нее возможность получить профессиональные советы и новые полезные знания.
Карагандинка Алина Тылик начинает с чистого листа. Девушка разбирается в драгоценностях: по образованию эксперт-оценщик по золоту, решила кардинально сменить профессию. Приглашение на бесплатный курс сыроделия увидела в соцсетях и захотела попробовать.
В рамках Национального проекта по развитию предпринимательства в Карагандинской области в этом году планируют обучить профильным направлениям 120 женщин. Уже прошло обучение швейному делу, войлоковалянию.
В регионе также действует Центр развития женского предпринимательства, где предоставят бесплатные консультации и при необходимости окажут сопровождение бизнес-проекта. А в Центрах обслуживания предпринимателей доступны сервисные и информационные услуги.
Материал предоставлен УВП Карагандинской области